剩菜記

過年期間，朔方健兒沒回蒙古，滯留台灣；
沒吃沒喝得台灣農曆年期間，我便收留了他，供餐。

從除夕到到初五，就那些材料排列組合輪流使用，
也做出了每天不一樣的各餐。
其中一定有剩菜，尤其是年夜飯，傳統上要剩的；
於是蒜烤鮭魚被剝碎成了鮭魚豆腐味噌湯，
剩下的味噌也沒閒著，最後一晚成了味噌火鍋的湯底，
材料全下、火力全開，清空了冰箱。

最有趣的是香菇雞湯與牛奶咖哩飯的隔日午餐，
有剩飯和剩湯一碗，早餐吃得飽又晚；
所幸加了高麗菜幾葉，用海南雞飯的煮法用雞湯煮成了菜飯。
完全是些剩菜，非常家庭主婦式的處理方式。

朔方健兒邊吃邊說了聲好吃。
我答道：真的好吃才說好吃，不然下次我會煮一模一樣的，知道嗎？
他大笑，道：真的好吃啦！

用剩菜做飯，才是烹飪生活化的開始。