Feb. 11 2006 - 洋蔥黑胡椒牛柳

[菜單]

1.蒜炒高麗菜-碎蒜爆香與高麗菜同炒
2.九層塔蛋-九層塔碎切，加入兩顆蛋中，直接以醬油調味；小火煎熟即成。
3.洋蔥黑胡椒牛柳-沙朗切條，以醬油和黑胡椒醬稍醃，半顆洋蔥切條；牛柳先大火快煎至表面熟時切小火，加入洋蔥與黑胡椒拌炒。

[心得]

1.高麗菜切太小片會有點兒不來勁兒。
2.連九層塔花一起不會有更好的效果，所以下次，不要請老爸去摘九層塔。
3.牛柳條可切得偏薄，比較好炒。
4.牛肉熟度高容易韌口，慎之。
5.醃牛柳似乎應該要加點兒太白粉，下次用蕃薯粉試試。

由於前天得知老柯因借朋友錢，剛至斷炊，就邀他來家裡吃一餐。